पुणे गणपति महोत्सव: गणपति मंडलों के लिए FDA दिशानिर्देश: गणेश उत्सव के दौरान, नागरिकों को स्वच्छ और सुरक्षित भोजन मिले, यह सुनिश्चित करने के लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन, पुणे द्वारा एक विशेष निरीक्षण अभियान चलाया जा रहा है। 11 अगस्त, 2025 से अब तक जिले में कुल 35 खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया जा चुका है और त्योहार के दौरान प्रसाद के लिए आवश्यक कच्चे खाद्य पदार्थों और मिठाइयों के कुल 62 नमूने विश्लेषण के लिए खाद्य प्रतिष्ठानों से लिए गए हैं और विश्लेषण रिपोर्ट प्राप्त होते ही कानून के अनुसार कार्रवाई की जाएगी, संयुक्त आयुक्त, खाद्य एवं औषधि प्रशासन, पुणे ने बताया है।
गणेश मंडलों द्वारा बरती जाने वाली सावधानियां!
सभी गणेश मंडलों को भक्तों के लिए तैयार किए गए प्रसाद को कांच के बर्तन या पारदर्शी खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक के बर्तन में रखना चाहिए। ताकि प्रसाद धूल, मिट्टी, मक्खियों, मच्छरों और अन्य कीड़ों से दूषित न हो।
भक्तों को बासी भोजन नहीं परोसा जाना चाहिए। प्रसाद संभालने वाले सभी व्यक्तियों के कपड़े साफ़ होने चाहिए। प्रसाद संभालने वाले व्यक्ति को साबुन/हैंड वॉश से हाथ धोने के बाद ही काम शुरू करना चाहिए।
प्रसाद संभालने वाले व्यक्ति को अपनी नाक, कान, सिर और बाल खुजलाने या आँखें रगड़ने से बचना चाहिए। प्रसाद संभालने वाले व्यक्ति को छींकने और थूकने, धूम्रपान करने या तंबाकू का सेवन करने से बचना चाहिए। किसी संक्रामक रोग से पीड़ित व्यक्ति को प्रसाद तैयार नहीं करना चाहिए और न ही उसे संभालना चाहिए।
प्रसाद संभालने वाले व्यक्ति के नाखून साफ़-सुथरे होने चाहिए और गंदे नहीं होने चाहिए। गणेश मंडल द्वारा आवश्यकतानुसार केवल उतना ही ताज़ा प्रसाद, विशेष रूप से दूध और डेयरी उत्पादों से बना प्रसाद, भक्तों को दिया जाना चाहिए और शेष प्रसाद को उचित तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
कच्चे खाद्य अपशिष्ट और भक्तों के अपशिष्ट को फेंकने के लिए एक ढका हुआ कूड़ेदान रखा जाना चाहिए ताकि आसपास का क्षेत्र साफ़ रहे। प्रसाद बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बर्तनों को धोने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पानी पीने योग्य होना चाहिए। पीने के पानी को एक साफ बर्तन में रखना चाहिए, उसे साफ ढक्कन से ढक देना चाहिए और कीटाणुशोधन के बाद ही पीने का पानी देना चाहिए।
बर्तन का उपयोग करने से पहले, उसे बर्तन धोने वाले साबुन/घोल से साफ करके साफ पानी से धोना चाहिए। बर्तन को सुखाने के लिए साफ कपड़े का इस्तेमाल करें और बर्तन को साफ और सूखी जगह पर रखें।
हाथ पोंछने के लिए साफ कपड़े का इस्तेमाल करें। प्रसाद तैयार करने वाले व्यक्ति को दस्ताने और एप्रन पहनना चाहिए, साथ ही बालों को पूरी तरह ढकने वाली टोपी और चेहरे पर मास्क लगाना चाहिए। प्रसाद संभालने वाले सभी व्यक्तियों को व्यक्तिगत स्वच्छता के सभी नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए।
इस बीच, खाद्य एवं औषधि प्रशासन के संयुक्त आयुक्त एस.जी. अन्नापुरे ने एक प्रेस विज्ञप्ति के माध्यम से अपील की है कि जो गणेश मंडल स्वयं प्रसाद तैयार करते हैं और भक्तों को वितरित करते हैं, उन्हें खाद्य एवं औषधि प्रशासन कार्यालय में पंजीकरण कराना चाहिए। पंजीकरण के लिए, उन्हें FOSCOS.fssai.gov.in वेबसाइट पर जाकर 100 रुपये का शुल्क देना होगा। उन्हें खाद्य एवं औषधि प्रशासन के साथ पंजीकरण कराना होगा और पंजीकरण प्रमाण पत्र प्राप्त करना होगा। उन्हें कच्चे खाद्य पदार्थों के खरीद बिल भी रखने चाहिए तथा केवल लाइसेंस प्राप्त दुकानों से ही कच्चे खाद्य पदार्थ खरीदने चाहिए।